Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 1986

722,50 €

Comtes de Champagne Blanc de Blancs este cel mai bun exemplu al stilului Taittinger House și este întotdeauna un cuvée vintage. Este realizat cu struguri albi 100% din cele 5 sate cu clasificare Grands Crus pentru strugurii Chardonnay (Avize, Chouilly, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger).

Știți ce este cu adevărat un vin vechi?
Vinul vechi nu trebuie să fie considerat, în primul rând ,ca un produs care trebuie degustat, ci ca o emoție de dat, care aduce cu sine amintirile trecutului.
Este, în primul rând, un articol de colecție, având valoare ca antichitate și abia apoi, un vin pentru degustat.

Out of stock

Weight

2 kg

1986

Grade alcoolice

12 %

Producător

Taittinger

Țara

Franța

Volum recipient

0,750 l

Tip vin

Champagne

Regiune

Champagne Blanc de Blancs

Taittinger este una dintre cele mai faimoase case din Champagne. Cu sediul în orașul Reims, Taittinger este cunoscut pentru cuvé-urile sale dominante în Chardonnay, a căror culme este cuvée de prestigiu blanc de blancs, Comtes de Champagne.

Proprietatea de familie are aproximativ 290 de hectare (710 acri) de viță de vie, din care aproximativ jumătate este plantată cu Pinot Noir, iar restul sunt Chardonnay și o cantitate mică de Pinot Meunier. Aceste podgorii contribuie cu 50% din producția lui Taittinger, restul provenind de la cultivatori care au relații istorice cu casa.

Taittinger’s Brut Reserve NV este compus din 40% Chardonnay, restul fiind cei doi Pinots. Acest lucru face un stil de casă proaspăt și rezonabil de delicat.

În plus, Taittinger produce o gamă largă de stiluri de șampanie, inclusiv un demi-sec, mai multe rosé-uri și o gamă de vinuri cu o singură vie, de epocă și, de altfel, ediții limitate.

Comtes de Champagne este vinul de top al lui Taittinger și a fost făcut pentru prima dată în vintage 1952. Strugurii provin în mare parte din podgoriile Grand Cru din Avizé, Chouilly și Le Mesnil-sur-Oger.

Stejarul este folosit cu moderație pentru a conferi arome de brioșă și migdale la grătar, mai degrabă decât pentru a adăuga taninuri sau greutate. Sticlele sunt păstrate cel puțin 10 ani în galeriile subterane de cretă de sub fosta Abație Saint-Nicaise din Reims (acum sediul Taittinger).

Nava amiral a lui Taittinger este considerată una dintre cele mai consistente blanc de blancs (de fapt, o șampanie doar Chardonnay) din regiune.

Taittinger produce, de asemenea, un Comtes de Champagne Brut Rosé ceva mai rar. Amestecul pentru acest vin este mai predominant Pinot Noir, cu doar 30% Chardonnay în vinul de bază și 15% din Pinot Noir vinificat ca vin roșu (cu alte cuvinte, fermentat pe piele) înainte de amestecare.

Casa a fost înființată sub conducerea lui Pierre Taittinger în 1932. Fiul său François a preluat frâiele în 1945 și a construit pivnițele și podgoriile, stabilind Taittinger ca o casă de șampanie de top. În 2005, compania a fost vândută grupului american de investiții Starwood, dar a fost răscumpărată un an mai târziu de familie.

Cel mai recent, Taittinger a înființat o podgorie în regiunea engleză Kent.

Cateva sfaturi de servire a vinurilor vechi de colectie!

In cazul vinurilor vechi este important ca vinul sa fie pregatit inainte de a fi servit. Daca este consumat imediat ce a fost deschis, vinul vechi poate fi prea inchis si neinteresant.

O aerare prea lunga poate dauna vinului vechi mai rau decat servirea lui imediata. Ca regula generala, imediat ce am deschis un vin vechi este importanta degustarea pentru a aprecia starea lui. Vinurile mai vechi de 20-30 de ani nu sunt indicate a fi aerate prea mult, iar decantarea trebuie evitata complet.

Cum pregatim vinul vechi de colectie din 1986 pentru deschidere?

O metoda eficienta de pregatire a unei sticle de vin vechi,de colectie este asezarea ei in pozitie verticala cu 48 h inainte de a fi desfacuta. Scopul de a lasa sedimentele sa se depuna pe fundul sticlei. Dupa ce am eliminat capisonul, este important sa curatam bine,cu un servet umed,“buza“ sticlei. Procedand astfel,va fi mai usor de scos dopul intreg. Acesta va aluneca pe suprafata umeda, evitandu-se potentialele ruperi, foarte comune,avand in vedere ca dopul este,de cele mai multe ori,imbibat complet cu lichid si mult mai sensibil. Un tirbuson mai lung este o alegere recomandata, pentru a controla cat mai bine dopul in momentul scoaterii lui.

Dupa ce am extras dopul, vinul trebuie lasat in sticla cu gatul descoperit intre 3 si 4 ore, astfel incat vinul sa nu sufere un soc brusc, nefiind pus dintr-odata in contact cu o suprafata mare de aer. In 95% din cazuri, o astfel de aerare produce minuni. Vinuri vechi, care initial au iz de varza murata sau de pivnite inchise, pierd aceste arome neplacute si lasa aromele bune sa straluceasca.

De obicei vinurile vechi nu sunt considerate alimente,ci obiecte de colectie.Daca totusi decideti sa deschideti o sticla de vin vechi,faceti-o alaturi de oameni dragi,cu care SA VA BUCURATI IMPREUNA DE VIN SI DE VIATA!

Va putem oferi si alte vinuri de colectie din anul 1986 si de asemenea puteti alege o cutie cadou personalizata!